連休中、個人的にはひとごみが異常に苦手なので、‘国民の祝日‘はいつも近場で済ませていたのですが、
私のような方もいらっしゃるかと思い(笑)
家で楽しめる‘スペイン‘^^パエリアの作り方簡単バージョンをちょこっと紹介させていただければと思います^^
ご存じのとおり、パエリアはスペインの家庭料理なので、
家ごとにレシピが違うといってもいいほど、たくさんのレシピがあるのですが、
中でも‘もっとも簡単‘なものを紹介させていただきますね。
まず
材料:
にんにく、パプリカ、いか、えび(お好みで鶏肉でも)、
トマト、グリーンピース、塩、白ワイン、オリーブオイル、サフラン
米、魚介類のだし汁(シーフードスープストックをお湯でといたものでOK)、水
1.パエリア鍋(深めのフライパンでもOK)にオリーブオイルをたっぷり入れて油をあたためる
2、いかを十分に水をきって一口大の大きさにきる
3.にんにくといかを十分にいためる(焦げない程度に)
4.水分を十分に切ったパプリカを切る
5.パプリカをいたまったいかに加え、塩を加え炒める
6.トマトを小さくきる
7.野菜といかがいたまったらトマト、サフラン、を加えさらにいためる
8.すべての材料に日がある程度火がとおったら白ワインをくわえる。
9.お米を加える。
10.魚介のだし汁(魚介のスープストックを水でといたもので代用もできます)水、を加える
11.お米に少し火が通るのをまち再度少し塩を加える
12.最後、エビ、グリーンピースをくわえ約15分間炊き込んだら出来上がり!
さらに詳しい作り方はこちらのビデオでどうぞ!
パエリアの作り方のビデオは本当にたくさんあるのですが、スペイン人の主婦(と思われる)方がつくったアットホーム
な雰囲気のビデオ。
ゆっくりと、丁寧にかつちょっとしたコツなども、加えながら作り方の説明してくださっています。
`あ、スイッチ入れ忘れてたわ・・・しったかぶり(Chica lista)ね・・‘
とときどき一人突っ込みをもナイスです^^
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